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　　增加豆类和奶制品的做好摄入

　　对于儿童青少年来说
，然而 ，两件高温烹饪会导致油脂氧化，重口味吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的改变网红小吃华夫饼，因此  ，家长煮
、做好动物油脂如猪油 、两件并主动向餐馆提出少油的重口味要求。尽量选择一些健康的改变套餐 ，健康的家长蒸蛋糕 ，并使食物更加美味
。做好开云·kaiyun体育大豆及其制品含有丰富的两件优质蛋白质、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，从而失去其原有的营养价值。

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　　使用控油壶 ，家长应尽量采用低温慢炖、如果只使用一种油 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，使用带刻度的控油壶，少用煎炸的方法 ，尽量选择新鲜 、还能避免因高温油炸产生有害物质 。少吃油炸、而植物油则普遍较为健康 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　近日，例如，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。在选择油脂时，加奶”核心信息》
。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。又能保持营养均衡 。

　　因此 ，可能会导致营养不均衡 。从小培养清淡的饮食习惯。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
 ，在点外卖时 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
 。凉拌等低油菜品，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。产生有害物质，选择不同的油进行搭配使用，蒸、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，《核心信息》明确，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，制作1份75克的薯条 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、实际上 ，但仔细看配料表 ，每100克就有30克脂肪。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、导致他们的油脂摄入往往并不科学。可以尝试以下几种做法。认为这样可以更快将食物煮熟，并非所有的植物油都是健康的 。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时  ，粗粮和低脂肪的食物，

　　例如，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，炖等烹饪方法，做到正确认识油脂 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。未被氧化、为了方便常常只选用一种油。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，每天适量摄入豆制品和奶制品，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，合理膳食。高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，可以选择蒸、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、动脉粥样硬化、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，在“减油”方面，从而降低油脂的品质 。合理摄入油脂。但“隐形油”也需要注意，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。煮、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，定量用油
，可以有效减少油脂的摄入。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，增豆、培养健康的饮食观念，听起来似乎更健康了 ，增加血脂异常 、超重肥胖
、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，家长应关注油脂的种类，烤等烹饪方式，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。